Overnight porridge

Le petit-déjeuner est un moment essentiel pour moi. Je suis incapable de faire l’impasse sur des repas (quels qu’ils soient) et le petit-déjeuner n’échappe pas à la règle. C’est un moment clé de ma journée et toute la famille sait qu’il ne faut surtout pas déranger maman si elle n’a pas terminé son thé du matin (bon ça c’est la théorie parce que dans la réalité je ne suis jamais tranquille pour petit-déjeuner).

Selon mes humeurs, les saisons, mon état (grossesse, santé fragile, fatigue,..) j’ai des envies différentes. Avec la grossesse je cherchais à manger moins gras et plus équilibré mais avec un petit-déjeuner copieux qui me permette de tenir toute la matinée sans fringale. On m’a suggéré le porridge qui était une bonne alternative mais n’étant vraiment pas fan du lait l’idée ne m’a pas beaucoup emballée… et puis j’ai découvert qu’on pouvait faire du porridge aussi avec du lait d’amande (par exemple) et j’ai peu à peu changé d’avis. Il y a un autre critère non négligeable dans le choix de mes repas: le temps et l’investissement nécessaire pour les réaliser. Même si faire chauffer du lait et verser des flocons d’avoine dans une casserole ce n’est pas très compliqué, ça peut vite devenir très contraignant dans l’organisation millimétrée du début de journée. Et voilà donc comment j’ai découvert le porridge « overnight ».

Le principe est simple: préparer son porridge la vieille et simplement en profiter le matin. C’est rapide, c’est délicieux, c’est sain, c’est rassasiant et on peut varier les plaisirs en changeant la garniture au gré de nos envies. Chez nous Monsieur ne cuisine pratiquement jamais (il déteste ça et ne sais pas faire). Ca ne me dérange pas car j’adore cuisiner et choisir les repas. Il y a 4 choses pour lesquelles il met les pieds dans la cuisine: les omelettes, éplucher les fruits et depuis peu… le porridge! C’est vous dire à quel point cette recette est simple et agréable à réaliser.

INGREDIENTS:

  • 40 g de lait (d’amande, de coco…) ou un peu plus selon la consistance souhaitée.
  • 40 g de flocons d’avoine
  • 1 cs de sucrant (miel ou sirop d’agave ou sirop d’érable…)
  • Graines de chia (facultatif)
  • épices (facultatif)

PREPARATION:

  1. Dans un récipient mélanger les flocons d’avoine, le lait, le sucrant, les graines de chia et les épices.
  2. Verser le mélange dans un pot à confiture ou un bocal.
  3. Fermer le bocal et laisser au frigo toute la nuit.
  4. Le lendemain, avant de le déguster rajouter les toppings de votre choix. Chez nous en ce moment c’est purée d’amande et banane coupée en rondelles. Mais vous pouvez rajouter des copeaux du chocolat, des fruits, des fruits secs…

C’est une recette très simple, pour un petit-déjeuner sain et équilibré mais qui reste gourmand. Aimée (22 mois) n’a jamais voulu boire de lait au biberon ou au verre et nous lui proposons toujours plein de laitage sous différentes formes. Je crois que le porridge est de loin son petit-déjeuner préféré! Elle en raffole!

Vous pouvez conserver votre porridge 2 jours au réfrigérateur et si au moment de le manger la texture ne vous convient pas n’hésitez pas à rajouter un peu de lait.

Bonne dégustation et bon petit-déjeuner!

A bientôt,

-La Belle Vie Family-

 

3 commentaires

  1. Oh oui c’est tellement bon! C’est notre petit déjeuner d’hiver avec du lait de noisette. Et le matin je rajoute des noisettes fraîches, cannelle et morceaux de poires. Un délice!

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